Hidden place

Café Centro: Café de autor

Tuvimos una plática muy amena con Adriana Chaparro y nos contó que, desde su nacimiento hace tres años, Café Centro fue pensado como un foro de comunicación en el que personas especialistas en el mundo del café, baristas, productores, tostadores y productores, compartieran su punto de vista acerca de este fascinante universo. Así surgió la idea de tener diferentes cafés de autor en un mismo lugar, con diferentes aromas, grados de intensidad y localidades, de acuerdo con la persona que los creó. Cada dos meses invitan a diferentes personalidades de este maravilloso mundo para que forme parte del menú, realizan un gran evento para dar a conocer la creación y ¡todos los cafés de esa tarde son gratis!

De acuerdo con los catadores profesionales, un café se considera de especialidad si se le da una puntuación de 85 a 90 puntos. Los cafés que puedes encontrar aquí son de autor pues su puntaje es de 84.

Adriana también nos contó que en septiembre del año pasado ganó la Competencia Nacional de Baristas, con un café de especialidad de 88 puntos que estuvo a la venta en Centro por un mes, gracias al cual concursó este mes en la competencia Mundial de Baristas en Ámsterdam.

Además de café, Centro cuenta con menú de alimentos y cervezas, y aunque no tienen opciones veganas, sí pueden modificar algunos ingredientes de sus platillos para tu comunidad. Es 100% pet friendly y cuentan con un espacio muy tranquilo si lo que deseas es ir a trabajar mientras tomas un delicioso café de autor. Si visitas este maravilloso lugar no olvides usar el #HiddenPlaceRunwayMx

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